De multiples facteurs peuvent augmenter le risque de développer une apnée obstructive du sommeil. On peut notamment citer le sexe masculin, la ménopause, l'âge et la consommation d'alcool.
La science suggère également que des facteurs génétiques, directs et indirects, contribuent à la probabilité de développer un SAOS, où les arrêts respiratoires sont causés par des obstructions physiques des voies respiratoires. On retrouve notamment :